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Le pitch !

Le Domaine de Montmarin est la propriété de la famille Sarret depuis le 15ème siècle. En tant que québécoise, ce genre de chiffre m’impressionnera toujours... Ce domaine produit du vin depuis 6 siècles ! Incroyable. Enfin, c’est quasi normal ici non ? Le propriétaire actuel, le comte Philippe de Bertier, en a hérité de sa mère Paule de Sarret 28ème génération.

Les vendanges 2014

Les vendanges commencent, ça donne quoi dans les caves ? Trop tôt pour le savoir, mais les professionnels analysent tout le millésime: y a-t-il eu assez de soleil (et de pluie !) dans l’année ? La lumière surtout est essentielle. Les feuilles de vigne captent l’énergie solaire et la transforment en sucres, tanins et couleur. Il faut donc assez de belles feuilles pour concentrer ces éléments dans les grains, puis dans le vin.

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Bon et bien les enfants va falloir sortir vos big casseroles ! C'est le moment de stériliser tout se qui vous tombe sous la main avant que l'hiver ne pointe son bout du nez. C'est un peu de travail mais cela vous évitera de devenir dépressif devant les choux et les navets du mois de février. Imaginez-vous sortir un bon pot de sauce aux tomates d'été après Noël. Parce qu'on est bien d'accord ON N'ACHETE PAS DE TOMATES EN HIVER, HEIN HEIN ! ;-) De toute façon, qui aime bien manger n'a pas envie de ces pseudo légumes trop durs, plein d'eau, qui ne goûtent rien mais que l'on dénomme pourtant tomates...  Enfin bref.

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Les derniers commentaires

Invité - Johanna
Je suis trop fan ! Et cette pâte à tartiner de Jardin Bio est vraiment délicieuse...
Hello Boris ! Merci pour ton commentaire ! J'ai acheté les moules et les bâtonnets sur Internet. Mai...
Invité - boris pollet
Houaou... Encore.... Laithé
Mais comment obtient-on cette forme et le petit batonnet ? C'est ce qui...

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