Appellation Vacqueyras – Domaine Alain Ignace “Sous la Robe”

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Situé à hauteur d’Orange, Vacqueyras se caractérise par des vins amples, délicats et complexes. Les vins de l’appellation sont issus d’assemblages mêlant harmonieusement les qualités de différents cépages. Des vins puissants au caractère aromatique affirmé, qui se distinguent par une fraîcheur et une finesse bien spécifique. Ce n’est donc pas pour rien que Vacqueyras est le Cru officiel du Festival d’Avignon depuis 1998 !

“Sous la robe” est un vin bien représentatif de cette appellation puisqu’il est connu pour sa complexité et sa subtilité.

Commençons le voyage par la contemplation d’une belle robe d’un pourpre soutenu, aux nuances violacées. Derrière cette robe se dévoilent des arômes de fruits noirs et rouges cuits, comme la griotte et la mûre (que l’on choisis pour les confitures !). Les notes épicées de poivre noir qui suivent apportent un bel équilibre au nez. Celui-ci est si attrayant et prometteur, que l’on ne se retient pas plus longtemps d’y tremper ses lèvres.
C’est en goûtant le vin que l’on comprend mieux sa structure. En bouche : une attaque puissante et des tanins riches et ronds. Fidèle au nez, on dénote des arômes de fruits mûrs noirs, voire confiturés allant vers la cerise, la mûre sauvage et la prune. Il laisse en fin de bouche une belle fraîcheur, qui dynamise toute sa richesse aromatique. Pour un mariage frais et élégant, nous vous conseillons d’accorder ce vin à des brochettes de viande kefta. Une sauce onctueuse au fromage blanc et à l’estragon constituera un accord mets et vin gourmand pour l’apéritif. Une belle rencontre gustative entre le vin “Sous la Robe” et les saveurs du Moyen-Orient des keftas ! Nous vous souhaitons une bonne dégustation !

Résumé
Appellation Vacqueyras - Domaine Alain Ignace “Sous la Robe”
Titre
Appellation Vacqueyras - Domaine Alain Ignace “Sous la Robe”
Description
Situé à hauteur d’Orange, Vacqueyras se caractérise par des vins amples, délicats et complexes. Les vins de l’appellation sont issus d’assemblages mêlant harmonieusement les qualités de différents cépages. Des vins puissants au caractère aromatique affirmé, qui se distinguent par une fraîcheur et une finesse bien spécifique. Ce n’est donc pas pour rien que Vacqueyras est le Cru officiel du Festival d’Avignon depuis 1998 !
Auteur
Auteur

Lucie Lorrain

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