Le pays du Mont Ventoux : entre sommet montagneux et vignes antiques

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Petite, j’étais fascinée par le Géant de Provence, ce sommet blanc se dessinant au loin. Le Mont Ventoux était promesse de paysages sublimes, de pentes enneigées dévalées en luge, et de chocolat chaud à l’heure du goûter. Plus tard, je découvrais la beauté des villages qui l’encerclaient, les routes peuplées de vignes, et les dégustations de vins en fin de balades.

 

Le Mont Ventoux, le symbole de la Provence

 

Aujourd’hui, je ne me lasse pas d’arpenter le pays du Mont Ventoux. Caromb, le lac du Paty et sa nature sauvage ; Le Barroux, son piton rocheux et son château ; Gordes, ses bories et ses aiguiers ; Méthamis, son relief à flanc de rocher près des gorges de la Nesque ; Saumane-de-Vaucluse, ses collines de garrigue et de chênes verts…

Les vins de l’A.O.C Ventoux

L’A.O.C Ventoux m’évoque ces endroits poétiques et chargés d’histoire. Étendu sur 51 communes du Vaucluse, ce vignoble est l’un des plus anciens de France. Cultivées au coeur d’un terroir préservé et d’une biodiversité exceptionnelle, les vignes s’épanouissent pour offrir des vins qui ont l’art de mettre mes papilles en émoi.

L’assemblage de plusieurs cépages donne aux vins de cet AOC un bel équilibre. Les rosés accompagnent mes étés de leur fraîcheur, de leurs notes fruitées ou fleuries, et me soufflent l’envie de grillades et de salades colorées. Avec leurs arômes élégants de fleurs blanches odorantes et d’agrumes, les vins blancs me plongent dans de purs instants de dégustation, en toute saison.
Quant aux vins rouges, souplesse et richesse aromatique font partie de leur singularité. J’aime y redécouvrir leurs notes épicées de garrigue et de réglisse, tout autant que leurs notes de fruits rouges. Je me promène dans un éventail d’arômes entre animal et sous-bois, pouvant tirer vers la truffe en vieillissant. Mon plaisir suprême est de les accorder avec les plats provençaux de mon enfance ou un beau plateau de fromages.

Résumé
Le pays du Mont Ventoux : entre sommet montagneux et vignes antiques
Titre
Le pays du Mont Ventoux : entre sommet montagneux et vignes antiques
Description
Cultivées au coeur d’un terroir préservé et d’une biodiversité exceptionnelle, les vignes de l'A.O.C Ventoux s’épanouissent et offrent des vins qui ont l’art de mettre en émoi.
Auteur
Auteur

Sylvia Darricau

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